Amarone Della Valpolicella 2016 rot (6er Pack). Flaschenpreis 42,50 €

Dieser Amarone-Wein wird durch etwa viermonatiges Trocknen der Trauben auf Bambusmatten nach der Ernte gewonnen. Dies ist ein sehr heikler Prozess und erklärt, warum Amarone-Wein niemals billig sein kann, da die Menge in diesen 4 Monaten erheblich geschrumpft ist.

Nachdem die Trauben ausreichend getrocknet sind, werden sie irgendwann im Januar gepresst und der Saft mit den Schalen gärt bis zu 40 Tage lang. Anschließend 30 Monate im Holzfass und der Wein reift mindestens 14 Monate in der Flasche. Durch diese besondere Art der Weinbereitung entsteht automatisch ein ganz besonderer Wein, der auf der ganzen Welt bekannt ist.

Ergebnis:
Intensive rubinrote Farbe. Die Nase dieses komplexen Weins öffnet sich mit einer saftigen Marasca-Kirsche (scheint nur in Kroatien zu gedeihen) und einer balsamischen Note. Aber das sind die Worte des Produzenten, meines Wissens habe ich noch nie eine so besondere Kirsche probiert; scheint in verarbeiteter Form im Maraschino-Getränk bekannt geworden zu sein.

Drehen Sie das Glas und entdecken Sie die Noten warmer Gewürze, Vanille und Kaffee. Kraftvoll in der Struktur, mit klaren und weichen Tanninen, leichten Noten von Feuerstein, Kaffee, Schokolade und Tabak, mit einem langen Nachgeschmack von Rosinen, also angenehm süßen Noten.

Alkoholgehalt 16 % (angeschnallt) und sehr gut lagerfähig, aber wenn die obige Beschreibung bei Ihnen gut ankommt, wird diese Empfehlung sicherlich zweifelhaft sein.
Sowohl der Ripasso Superiore als auch der Amarone sind Weine, die Sie mit Ihrer Liebsten in romantischer Atmosphäre trinken, vor allem aber mit Freunden, da dabei so viele „Ooh's“ und „Tjeeeh's“ produziert werden.

Preis pro Flasche 42,50 € (das ist das erste „Tjee“) und verpackt in 6er-Kartons

Nachfolgend mehr über den Winzer und seinen Hintergrund:

Villa Verità, Azienda Agricola Domenico Fraccaroli.

Ein Familienbetrieb in Verona, der besondere Weine herstellt. Kein großes Verbreitungsgebiet, aber sehr typisch für den Untergrund aus Kalkstein und Vulkangestein. Domenico Fraccaroli wurde 1958 von Großvater Domenico Fraccaroli in Paradiso di Pocenia gegründet, dem Unternehmen in einem „kleinen Stück Paradies“ in Friaul-Julisch Venetien. Seit 2002 wurde das Familienunternehmen um das Weingut „Grotta del Ninfeo“ in Lavagno, Verona, erweitert, wo sein Sohn Tiziano mit der Herstellung wunderschöner Valpolicella-Weine und Amarone begann. Zur Philosophie von Fraccaroli gehören neben Qualität und Leidenschaft auch Aufrichtigkeit und Begeisterung mit Respekt vor Natur und Tradition. Die Weine werden im klassischen Stil hergestellt.

Sie werden daher zu kräftigen Weinen, weil sie lange reifen. Beispielsweise wird der Ripasso Superiore auf dem Fruchtfleisch des Amarone gereift und der Amarone wiederum wird aus getrockneten Trauben hergestellt. Die Regeln für die Herstellung dieser Weine sind recht streng. Für den Valpolicella DOC-Wein werden verschiedene rote Rebsorten verwendet. Die wichtigsten sind die Corvina (45–95 %) und die Rondinella (5–30 %). Die Verwendung der Sorte Molinara ist nicht mehr vorgeschrieben, aber weiterhin zulässig. Darüber hinaus dürfen lokale Rebsorten wie Negrara, Forselina und Oseleta verwendet werden
(gemeinsam maximal 25 %, individuell maximal 10 %). Die Corvina-Trauben dürfen maximal zu 50 % durch Corvinone-Trauben ersetzt werden. Nun ja, Regeln sind Regeln...